»  Аренда помещений в БЦ. Подобрать офис: airportcity.spb.ru/. Санкт-Петербург.
Deco Grille. Предлагаем квадратные латунные решетки на заказ по низким ценам.

 
 

Термокамеры

Автоматические коптильно варочные термокамеры «ТЕРМИКС»

Более 10 лет фирма «Техинсерв» занимается производством пультов управления и дымогенераторов к различным видам термокамер. Начиная с 1996 года, фирма успешно освоила выпуск универсальных, полностью автоматических термокамер с режимами варки и копчения.

На данный момент по своим техническим характеристикам термокамеры «ТЕРМИКС» не только не уступают, а по времени обработки продукта и нормам потерь даже превосходят, термокамеры других представленных на Российском рынке производителей.

Термокамеры «ТЕРМИКС» стоят значительно дешевле камер других производителей, что позволяет Вам экономить на покупке и пускать свободные денежные средства на дальнейшее развитие производства. Вся термокамера, включая коптильную камеру, дымогенератор и все трубные соединения, выполнены из нержавеющей стали.

Термокамеры могут быть оснащены как электрическим, так и паровым обогревом, комплектоваться как фрикционным, так и опилочным дымогенератором с циркуляцией дыма по замкнутому циклу.

Пар в коптильной камере для режима варки образуется за счет разбрызгивания воды через форсунки на ТЭНы.

Работа дымогенератора полностью автоматизирована. Все управление работой термокамеры осуществляется с пульта. Дымогенератор может быть установлен с любой стороны коптильной камеры по согласованию с заказчиком.

Заслонки подачи свежего воздуха, подачи/вывода дыма и выброса воздуха приводятся в действие пневмоцилиндрами, режим работы которых задается технологом для каждого процесса.

Термокамера оснащена датчиками температуры и влажности воздуха непосредственно в самой камере, а также датчиком температуры игольчатого типа в продукте.

При продаже прилагается комплект технологических карт с рекомендациями по термообработке колбас в различной оболочке и видам продукта.


Преимущества термокамер «ТЕРМИКС»

цены на данные термокамеры значительно ниже цен на аналогичные европейские и большинство отечественных термокамер.

в случае заинтересованности мы готовы организовать вашу поездку с нашим представителем (абсолютно бесплатно для вас) на завод-изготовитель (г.Днепропетровск, Украина), где вы сможете увидеть все этапы производства термокамер, а также увидеть термокамеры в действии.

гарантированные потери веса по выходу готовой продукции при тепловой обработке составляют:
- не более 8 % для колбас в белкозиновой оболочке
- не более 6 % в натуральной.

время полной обработки (в зависимости от типа и диаметра оболочки):
- сарделек 2 ч 15 мин
- вареных колбас 2-3 ч
- варено-копченых колбас 3-4 ч.

диапазон измеряемых и регулируемых температур в камерах 10-150 0С.

все термокамеры оснащены системой автоматической мойки.


Автоматические камеры интенсивного охлаждения «ТЕРМИКС»

Камеры интенсивного охлаждения - новое слово в работе мясоперерабатывающих предприятий. Технологический процесс полностью автоматизирован - управление процессами осуществляется многофункциональным контроллером
"Политерм-24".

Процесс интенсивного охлаждения осуществляется в три этапа:

охлаждение водой мощной душирующей установкой до температуры в теле продукта 45ºС*.

охлаждение водой с включенным холодильным агрегатом до температуры в теле продукта 25ºС*.

охлаждение холодным воздухом до температуры в теле продукта 10ºС.

* - значения температур определяется диаметром колбасных батонов и типом оболочек.

Преимущества использования камер:

увеличение % выхода продукции по сравнению с традиционным охлаждением.

увеличение сроков реализации продукта за счет быстрого снижения температуры.

сокращение площадей складских помещений предприятий.

сокращение времени с момента термической обработки до упаковки и отгрузки.


Универсальные коптильные камеры «REICH» (Германия)

Термокамеры AIRMASTER – это современные термические камеры фирмы REICH, оснащенные универсальными климатическими установками. Предназначены для высокоэффективного производства колбас всевозможных сортов, а также других мясных деликатесов. Каждая из термокамер AIRMASTER создана на основе высокоинтеллектуальных научных разработок и оригинальных производственных решений.

Преимущества:

Снижение потерь веса при термообработке до минимально возможных!

Снижение потребления электроэнергии на 30%!

Сокращение времени термообработки на 40%!

Абсолютная безопасность для окружающей среды.

Возможности термокамеры AIRMASTER поистине безграничны – она предназначена для любых видов термообработки Вашей продукции: сушки, копчения, варки, обжарки, созревания и охлаждения. Термокамера AIRMASTER порадует Вас высочайшим качеством готовой продукции, а также быстротой и надежностью в работе. Недаром она пользуется успехом у тех производителей, которые хотят быстро и без проблем производить на своих предприятиях только первоклассную продукцию.

Термокамера AIRMASTER UK имеет различные модификации:

UKQ AIRJET – универсальные термокамеры с поперечным воздушным потоком.
KK – варочные камеры
KBK – варочно-жарочные камеры
KBKQ AIRJET – варочно-жарочные камеры с поперечным воздушным потоком
KRK – климатические камеры предварительного созревания
KKRK – климатические камеры холодного копчения и предварительного созревания
IKK – камеры интенсивного созревания


Термокамера AIRMASTER UKF FRICTION STAR – поистине звезда термокамер!

Эта термокамера нового поколения удовлетворяет самым высоким требованиям с точки зрения производительности, многообразия операций и экологичности. При серийном выпуске оснащается системой CIRCO-SYSTEM, благоприятной для окружающей среды. Требует минимум площади для установки. Имея термокамеру AIRMASTER UKF FRICTION STAR, Вы сможете без труда выполнить все виды термообработки: обжарку, сушку, горячее копчение, варку, охлаждение, горячую обработку, созревание… Даже одновременная обработка похожих сортов колбас – без проблем! Легкость обслуживания дополняется совсем незначительным осаждением смолы, что позволяет долгое время обходиться без мойки камеры.

Замкнутая система циркуляции дыма CIRCO-SYSTEM применяется фирмой REICH в течение многих лет – особенно удачно там, где защите окружающей среды и экономии энергетических ресурсов придается первостепенное значение, ведь особенностью этой системы является то, что процесс копчения протекает в герметически замкнутом пространстве, и дым остается в камере. Таким образом, CIRCO-SYSTEM обеспечивает функциональное единство дымогенератора и термокамеры AIRMASTER. Дымоуловители остались в далеком прошлом… Незначительные остатки дымовых веществ, которые неизбежно образуются в ходе технологического процесса, легко устраняются встроенным устройством CIRCO-CLEANER.
Рекомендуем ознакомиться с:



© 2011 ОАО «АгроЛиния» Все права защищены.
Россия, г. Москва, ул. Сельскохозяйственная, 12
Телефон / Факс: +7 (495) 916-65-50
Е-mail: info@agrolinia.ru